A função das duas definições, Anexo e Apêndice,  é semelhante, mas com uma grande diferença entre elas: a autoria.

O ANEXO de um trabalho acadêmico deve ser aquele texto ou documento que não foi elaborado por você, tendo como objetivo servir de legitimação.  Já o APÊNDICE se configura como texto ou documento elaborado por você, tendo como objetivo complementar a sua argumentação. (ASSOCIAÇÃO…, 2005).

Referência:
ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. 2. ed. NBR14724: Informação e Documentação: trabalhos acadêmicos: apresentação. Rio de Janeiro, 2005.